幹燥機是種利用熱能降低物料水分的機械設備，用於對物體進行幹燥操作。幹燥機通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發性液體成分)汽化逸出，以獲得規定濕含量的固體物料。幹燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要。如木材在製作木模、木mu器qi前qian的de幹gan燥zao可ke以yi防fang止zhi製zhi品pin變bian形xing，陶tao瓷ci坯pi料liao在zai煆duan燒shao前qian的de幹gan燥zao可ke以yi防fang止zhi成cheng品pin龜gui裂lie。另ling外wai幹gan燥zao後hou的de物wu料liao也ye便bian於yu運yun輸shu和he貯zhu存cun，如ru將jiang收shou獲huo的de糧liang食shi幹gan燥zao到dao一yi定ding濕shi含han量liang以yi下xia，以yi防fang黴mei變bian。由you於yu自zi然ran幹gan燥zao遠yuan不bu能neng滿man足zu生sheng產chan發fa展zhan的de需xu要yao
，各ge種zhong機ji械xie化hua幹gan燥zao機ji越yue來lai越yue廣guang泛fan地di得de到dao應ying用yong。

  幹燥過程需要消耗大量熱能，為了節省能量，某些濕含量高的物料、含有固體物質的懸浮液或溶液一般先經機械脫水或加熱蒸發
，再在幹燥機內幹燥
，以得到幹的固體。

  在幹燥過程中需要同時完成熱量和質量(濕分)的傳遞
，保證物料表麵濕分蒸汽分壓(濃度)高於外部空間中的濕分蒸汽分壓，保證熱源溫度高於物料溫度。

  熱re量liang從cong高gao溫wen熱re源yuan以yi各ge種zhong方fang式shi傳chuan遞di給gei濕shi物wu料liao
，使shi物wu料liao表biao麵mian濕shi分fen汽qi化hua並bing逸yi散san到dao外wai部bu空kong間jian
，從cong而er在zai物wu料liao表biao麵mian和he內nei部bu出chu現xian濕shi含han量liang的de差cha別bie。內nei部bu濕shi分fen向xiang表biao麵mian擴kuo散san並bing汽qi化hua
，使shi物wu料liao濕shi含han量liang不bu斷duan降jiang低di，逐zhu步bu完wan成cheng物wu料liao整zheng體ti的de幹gan燥zao。

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